In unserem „echten“ Leben betreiben wir ja eine PR-Agentur mit Spezialisierung auf Kunst und Kultur. Gestern durften wir ein besonders Projekt betreuen: am Wiener Naschmarkt wurde mit „raising the bar“ von Simone Zaugg ein temporäres Mahnmal für homosexuelle und transgender NS-Opfer errichtet. Wer in Wien zuhause ist, sollte mal vorbeischauen und das Mahnmal begehen – im wörtlichen Sinn!

Unseren Termin am Naschmarkt haben wir gleich zum Anlass genommen, um in die wunderbare Welt der Gewürze, Gerüche und Geschmäcker einzutauchen. Als Resultat unserer kulinarischen Streiftour durch Wiens bekanntesten Markt ist ein einfaches Bohnengericht entstanden, angelehnt an ein Ottolenghi-Rezept aus Genussvoll vegetarisch. mediterran-orientalisch-raffiniert. Wir haben das Rezept etwas abgewandelt: aus Zeitgründen greifen wir gerne auf fertige Bohnen aus der Dose zurück, man kann natürlich wie im Originalrezept trockene Bohnen über Nacht einweichen und am nächsten Tag kochen … wir planen oft nicht lange genug voraus, um das entsprechend vorzubereiten. Statt Sauerampfer wie im Original haben wir frischen Spinat vom Markt genommen, das war ganz wunderbar. Es funktioniert natürlich auch mit Tiefkühl-Spinat. Die Krönung des Gerichts ist natürlich das Gewürz Sumach, das ihr unbedingt mal probieren solltet.

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